сыр "Оранж Блю" г. Дубовка

Описание: Полутвердый сыр изготавливается с применением культуры плесени Penicillum roqueforti , благодаря которой в мякоти появляются зеленые прожилки.

Консистенция сыра плотная и эластичная. Мякоть ярко желтого оттенка. Такой цвет достигается за счет добавления в сыр натурального красителя аннато. 

Аннато – это семена или экстракт южноамериканского дерева ахиот. Помимо яркого цвета, аннато придает текстуре сыра мягкость. Вкус мягкий, с легкой пикантной ноткой, свойственной зеленой плесени.

ВАЖНО! В зависимости от стадии созревания, органолептические свойства сыра меняются!
Рекомендация перед употреблением: достать из холодильника, нарезать и оставить «подышать» на 15-20 мин при комнатной температуре. Данный этап необходим для того, чтобы сыр раскрыл все свои богатые вкусовые и ароматические свойства.