сыр "Камамбер с трюфелем" г. Дубовка

Вид сыра: мягкий Вид плесени: белая Молоко: молоко коровье цельное пастеризованное Фермент: животный

В наличии

2 750 ₽/кг

Добавить к сравнению

Описание: Камамбер - мягкий сыр, изготавливается с применением культур белой плесени Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum.

Молодой сыр отличается нежной консистенцией и сливочным вкусом. Слайсы черного трюфеля привносят в мягкую сливочность сыра элегантно богатую ароматику.

Корочка сыра съедобная и имеет серый цвет за счет добавления древесной золы. В процессе созревания, который происходит от корочки к сердцевине, середина сыра становится более мягкой, пластичной, плывущей, а у зрелого сыра и вовсе текучей. Вкус и ароматика приобретает остроту.

ВАЖНО! В зависимости от стадии созревания, органолептические свойства сыра меняются!